Zdrowie i kulinaria

Jedzenie ryb w naszym kraju ma bardzo długą tradycję. Pierwsze informacje o połowie ryb na ziemiach polskich pochodzą aż z Biskupina.

Ryba z grilla to łakomy kąsek dla osób ceniących zdrowe odżywianie. Przygotowanie kruchej i delikatnej potrawy wymaga jednak poznania kilku kulinarnych sztuczek.

Wybór świeżej ryby, podobnie jak każdego innego mięsa, to podstawowa zasada uzyskania pożądanego efektu w postaci zdrowej, smacznej, a także dobrze prezentującej się potrawy. Aby rezultat był zadawalający, należy kierować się kilkoma prostymi zasadami.

 

Lekarze zalecają, by dieta kobiet w ciąży była bogata w ryby, które są prawdziwą skarbnicą wartościowych składników odżywczych – przede wszystkim wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, dobrze przyswajalnego białka, jodu i witaminy D.

Śledzie mają swoje stałe miejsce w polskiej tradycji. Spożywamy je jako danie główne, dodatek do sałatek lub jako przekąski podczas towarzyskich spotkań. Warto wiedzieć, że śledzie są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Nie od dziś wiadomo, że kto często jada morskie ryby, cieszy się zdrowiem. Dzieje się tak za sprawą m.in. kwasów tłuszczowych omega-3, które występują w tłustych rybach morskich takich jak łosoś, śledź, makrela i tuńczyk. 

Strony